火锅店加盟公司小编教你做家庭版的番茄鸳鸯锅底
大蒜 10粒
生姜 两厚片
大葱 1/3个
番茄 3个
洋葱 1/3个
香芹 1根
盐 若干
料酒 1勺
鸡精 少许
高汤
其他火锅配菜 若干
黄油 100g
浓香番茄火锅汤底的做法
大蒜用刀背拍碎，随意切块；
生姜纵切成薄片；
香芹切成段；
洋葱纵切成片；
小辣椒纵切成段；
番茄切大块；
黄油入锅，小火化开，将切好的蒜、姜、芹菜、辣椒入锅炒香，再加西红柿翻炒。倒水小火慢炖。
待西红柿煮烂，汤汁变红后放洋葱，盐，料酒，鸡精
盖上盖子再煮一会，用小勺尝味，觉得味道合适了，加入高汤，在炖煮10分钟，就可以关火倒入电火锅中，番茄汁觉得不够浓的话，可以选择加番茄酱，鸡精可加可不加。
