热腾腾的火锅季节又来临了,火锅有好多种类:如鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉炉、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应有尽有,只要材料清洁,保存适当,注意营养均衡,火锅底料下锅后煮至全熟再吃,这样就可以吃得安心又健康,冬天一到,重庆火锅也随之热门起来,那么我们在吃火锅的时候该注意什么,下面由火锅店加盟小编就和大家一起去讨论讨论吧。
1.北方地区涮锅优先用清汤,既健康,又安心。
2.如果吃辣味火锅,不要喝白酒,喝啤酒时,选择常温的啤酒。
3.在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等,8~10分钟后即熟,尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠。
4.早点放蔬菜下锅,不要等到肉涮完之后。
5.如果汤内有大量浮油,先去掉大部分浮油再放蔬菜,如果是鸳鸯锅,把蔬菜放在白汤一边。
6.把滚烫的食物先放在盘子上凉一下,或放在蘸料中充分浸一下,降低温度后再吃。
7.吃八成饱就停下来,宁可剩下也不能伤自己的胃。
8.饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷食。
火锅在使用之前,先要进行全面的检查,在刷洗之后,看看漏不漏水,如果漏水,需要进行焊补,还要注意火锅内面涂的锡是否完整,铜制火锅内面挂锅,是为了防止发生铜锈,铜锈对人体有害,轻者出现恶心呕吐,重者可因脱水休克而导致死亡,它还能刺激U腔、食管和胃的粘膜,造成糜烂或溃疡,有时还会引起消化道出血及肝肾病变,出现黄疸及血尿,如果发现铜锈,可用抹布蘸酷擦拭,再用盐水刷洗,就可以除去。
烹煮火锅时,要注意火候,不要使菜肴煮得太烂,以免使营养成分和维生索遭到破坏。
吃完火锅之后,应把剩下的菜及汤汁全部倒出,不要在火锅里存放,免得和铜发生化学反应,生成对人体有害的物质,而有碍于身体健康。