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在重庆火锅加盟之前，投资者就要通过全面而深入的考察，在经营的火锅品种、档次、规模、制作、调配、风味等予以调节，以确定火锅店经营的市场定位，并以不同地区、城市或人群的特点，对火锅店的需求和定义进行诠释，对此，多年沉淀和积累，已形成了火锅店的经营管理与产品研发体系。
一、火锅连锁市场定位
火锅连锁不同，其市场定位就会有所不同，主要可分为高、中、低三等，建议创业投资者就根据自身投资能力和经济基础选择适合自身开店投资的火锅连锁，实际上火锅定位价格不会相差太远，毕竟火锅也是大家一种喜闻乐见的美食。
二、火锅连锁市场调研
每个地区 每个城市的人民都有自己偏爱的美食 像是上海人就喜欢吃甜食，川渝人民喜欢吃麻辣鲜香的食材这些都会影响一个火锅店的生意甚至是成败所以一个好的火锅店至关重要，经营火锅店是一个长期的过程，投资者在连锁任何一家火锅店前，都要对其进行方方面面的了解，看其能否给投资者提供全面而系统的帮助与支持，这包括选址、培训、采购、广告、市场营销等多个方面，以保障火锅店在后期持续稳定经营，同时，减少经营者投入的时间和压力，从而规避自身独立经营所可能遭遇的不确定风险。
三、火锅连锁实地考察
火锅店投资，创业投资者的实地考察，可从历史、背景和发展过程里去分析，对于想要选择的火锅店，其产品研发、市场创新、经营体系的升华都至关重要，需要多个领域的知识，同时，在店火锅店不同的发展阶段，采取不同的管理手段和经营方式，这就要求店火锅店更需要投资者谨慎选择。
四、火锅店未来愿景
你连锁店什么样的火锅集团，就选择了什么样的发展方向，是做出来的，不是说出来的。
